Velouté de courge butternut / croûtons, parmesan et noisettes caramélisées
Λίστα αλλεργιογόνωνpommes de terre fondantes et légèrement fumées / crème citronnée aux oeufs de truite
Λίστα αλλεργιογόνωνpolenta crémeuse aux noisettes caramélisées / pop-corn et jus teryaki au Whisky (supplément de 3 euros)
mousseline de panais / pickles de choux fleur coloré et oignons rouge / émulsion crémeuse aux baies roses
Λίστα αλλεργιογόνωνPurée de patate douce et carottes fondantes cuites au jus épicé et raisins de Corinthe / jus d'agneau infusé aux épices
écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive / champignons glaçés au jus de viande / sauce vigneronne (supplément de 7 euros)
Beaufort (savoie)
Fourme d’Ambert (auvergne)
Brillat - savarin (bourgogne)
Langres (champagne)
Chabichou du Poitou (charente)
Ossau - Iraty (pays basque)
Camembert de Normandie (normandie)
ganache infusée à la vanille brûlée / gel ananas au rhum
sable fin cacao-noix de Pécan / crème anglaise praliné Pécan
Λίστα αλλεργιογόνωνcrumble de pommes et pruneaux infusé à la fleur de Sureau / coulis de pomme au Calvados et gel de miel épicé
Λίστα αλλεργιογόνωνEntrée, plat, dessert
2 entrées, 1 plat, chariot de fromages et dessert